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Zu Plun
Florian Rabanser hat sich in wenigen Jahren als international anerkannter Brennmeister etabliert. Seine Brände verbinden technische Exzellenz mit der hohen Qualität überwiegend Südtiroler Rohstoffe und einem offenen, neugierigen Geist. Nach dem Erwerb und der Restaurierung des Plunhofs richtete er dort vor 15 Jahren eine eigene kleine Brennerei ein, in der er als gelernter Koch sein feines Gespür für Aromen auslebt.
Mit starker Verwurzelung in der Heimat und zugleich weltweitem Blick nutzt er beste Zutaten aus Südtirol sowie aus benachbarten Regionen wie dem Valpolicella oder vom Gardasee. Neben klassischen Obstbränden und Grappa produziert er heute auch innovative Spezialitäten wie Rhum und Gin, die international hohe Anerkennung genießen.
