Ale-Mania

Craftbier hat sich als Begriff fest in der Bierwelt etabliert, wobei die Vereinigten Staaten schon seit Jahrzehnten die Führung in der Craftbier-Szene übernommen haben. In Deutschland hat die Entwicklung etwas länger gedauert, aber mittlerweile gibt es eine wachsende Anzahl junger, kreativer Craftbrauereien, die den Biergeschmack über traditionelle Sorten wie Pils und Keller erweitern. Einer der Pioniere in Deutschland ist Fritz Wülfing, der Gründer von Ale-Mania, und einer der ersten, der Craftbier nicht nur getrunken, sondern auch gebraut hat.

Fritz begann seine Bierkarriere vor über 40 Jahren mit einem Praktikum in einer Brauerei, gefolgt von Reisen nach Großbritannien und den USA, um die Braukunst der Welt zu studieren. Obwohl er hauptberuflich in einem Telekommunikationskonzern arbeitete, widmete er seine Freizeit der Braukunst. Nach anfänglichen Herausforderungen beim Heimbrauen suchte er professionelle Hilfe und erhielt Unterstützung von einer Brauerei in San Diego. Mit diesem Rückhalt gelang ihm der erste qualitativ hochwertige Sud, und er erkannte die Bedeutung sorgfältig ausgewählter Rohstoffe und eines geschickten Brauhands. Seit 2014 führt die Brauerei den Namen Ale-Mania, und kurz darauf investierte Fritz in ein eigenes Brausystem. Neben eigenen Kreationen unterstützt er auch andere Jungbrauer und legt den Fokus seiner Arbeit auf Bonn und die umliegende Region, wo er neben Craftbier-Klassikern auch regionale Spezialitäten wie das Wiess im Sortiment führt.