Kiesbye's Waldbier

Der Wachauer Auwald ist ein ganz besonderer Lebensraum Satte Wiesen und kleine Wälder werden von den vielen Armen der Donau gespeist und haben sich im Laufe der Jahrhunderte an das feuchte Klima und die gelegentlichen Überschwemmungen angepasst Flora und Fauna in Flussauen leben in Einklang mit dem Wasser und florieren nur dann, wenn sie genügend davon in ihrer Nähe haben Die Silberweide ist ein Baum, der sich an Flüssen, Bächen und Seen in ganz Europa findet Im Gegensatz zu den meisten Bäumen können diese besonderen Weiden Überflutungen und Staunässe nicht nur gut vertragen, sie benötigen diese auch für ein optimales Wachstum Ebenfalls in Flussnähe zuhause ist Mädesüß Lange bevor man seine feinen Blüten sieht, kann man ihren Duft bereits riechen: Die Traube aus zartem Weiß verströmt einen unwiderstehlichen Geruch nach Mandeln und Honig

Braumeister und Biersommelier Axel Kiesbye verbringt seine Zeit mit großer Leidenschaft im Wald Jedes Jahr wandert er durch Österreichs prächtige Natur und sammelt die Hauptdarsteller für sein Waldbier Im Jahr 2022 sind es die Silberweide und echtes Mädesüß Als Basis kreierte der Kreativbrauer ein goldenes Bier, das im Laufe des Brauprozesses mit der Rinde der Silberweide und den getrockneten Blüten des Mädesüß aromatisiert wurde Am Ende steht ein frisches Bier mit einem exquisiten Bouquet aus Apfelnoten, süßen Anklängen und dem Aroma würziger Wildkräuter

Wir führen das Waldbier auch in der edlen Champagner-Flasche mit 0,76l Fassungsvermögen