Alle Informationen zu Weihenstephan Hefeweissbier Alkoholfrei
Sobald das Team der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan feststellte, dass sich ein öffentliches Interesse an alkoholfreien Bieren regte, beauftragten sie die Forschungseinrichtung der Technischen Universität München damit, eine gute Methode zur Entalkoholisierung von Bier zu entwickeln Dieser Auftrag liegt mittlerweile mehr als 30 Jahre zurück und beweist, dass die Brauer:innen ein gutes Gespür für das Zeitgeschehen haben Heute sind alkoholfreie Biere so beliebt wie nie zuvor und Weihenstephan versorgt den Bedarf mit hervorragenden und preisgekrönten Braustücken
Die Methode ihrer Wahl ist die sogenannte Vakuum-Fallstromverdampfung: Nach Vollendung des Brauprozesses wird das noch alkoholhaltige Bier in die speziell entwickelte Anlage gefüllt Durch warme Temperaturen und ein Vakuum verdampft der Alkohol Damit durch diesen Vorgang kein Geschmack verloren geht, werden die ausgedampften Aromen wieder ins Bier zurückgeführt Auf diese Weise kann jedes Braustück bei gleichbleibender Qualität und konstantem Geschmack entalkoholisiert werden
Das so hergestellte Weihenstephaner Hefeweißbier Alkoholfrei präsentiert sich in einem leuchtenden Bernsteingold und mit satter Hefetrübung im Glas Aus der feinporigen Schaumkrone steigt ein würziger Nelkenduft in die Nase Der spritzige Antrunk enthüllt einen frischen, leichtfüßigen Körper, der den Gaumen mit Noten cremigen Blütenhonigs, würziger Hefe, reifer Bananen und warmer Nelke umgarnt Ein Hauch floraler Hopfen rundet den Biergenuss stimmig ab
Ort: | Freising |
Land: | Deutschland |
Passt zu: | Salat mit Paprika, Tomaten und Feta, Gebratenes Hähnchen vom Grill, Apfelstrudel mit Vanillesoße |
Inhalt: | 0,5 Liter |
Hersteller: | Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan |
Getreide- und Malzsorten: | Gerste, Weizen |
Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe 100ml enthalten:Energie 65kj/ 15kcal Fett 0g davon ges. Fettsäuren 0g Kohlenhydrate 2,7g davon Zucker 0 Eiweiß 0,8g Salz 0g |
Getränketyp: | Bier |
Lebensmittelunternehmen: | Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Alte Akademie 2, 85354 Freising, Deutschland (DE) |
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Weihenstephan gilt als Wiege deutscher Braukunst und beherbergt die älteste Brauerei der Welt, die seit 1040 aktiv ist. Trotz zahlreicher Katastrophen blieb die Brauerei bestehen und ging sogar in staatlichen Besitz über. Heute steht Weihenstephan nicht nur für exzellentes Bier, sondern auch für eine renommierte Brauschule, die das Handwerk auf dem neuesten Stand der Technik lehrt und auf eine nachhaltige Produktion setzt, die Tradition und Geschmack vereint.
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