Weißenoher Klosterbrauerei

Green Monkey Bier mag auf den ersten Blick nicht traditionell erscheinen, doch die Klosterbrauerei Weißenohe, die als Frankens älteste Brauerei gilt, braut dieses Bier. Das Kloster wurde im Jahr 1050 gestiftet und die Brautradition begann wahrscheinlich zur gleichen Zeit.

Die Benediktinerabtei der Weißenoher Klosterbrüder betätigte sich neben dem Gebet auch handwerklich, darunter die Bierherstellung. Im Mittelalter war Bier aufgrund der verunreinigten Wasserquellen beliebter und nahrhafter. Die Mönche mussten sogar einmal fränkische Soldaten züchtigen, die wegen Biermangels den Braumeister bedrohten. Trotz wechselvoller Geschichte bleibt die Brauerei in Familienhand und pflegt die klösterliche Brautradition. Sie verwendet regionale Zutaten wie Gerste aus den Jurahöhen und Wasser aus dortigen Quellen. Neben traditionellen Bieren bietet sie auch moderne Kreationen wie das GreenMONKey Polaris oder das Thirsty Ale Summer Edition an.