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Alle Informationen zu Alto de la Ballena Reserva Tannat Viognier 2015
Unsere spannendste Cuvée mit zwei sehr unterschiedlichen Rebsorten: die wilden Tannine des Tannats und die eleganten Aromen des Viognier sind ein überraschendes Spiel der Gegenteile. Tiefe violette Farbe.
Reife rote Früchte mit Spuren von wilden Blumen, exotischen Gewürzen, etwas Vanille und Kokos. Am Gaumen saftige Früchte und samtig, mit angenehmen Tanninen. Eine edle und einzigartige Cuvée für ganz besondere Anlässe.
Die Rebstöcke wurden sehr sorgfältig und mit sehr geringem Ertrag bewirtschaftet, wodurch eine ausgezeichnete Konzentration der Trauben erreicht wurde. Jede Sorte wurde zu ihrem besten Reifezeitpunkt von Hand geerntet, in kleinen 15-Kilo-Kisten.
Der Viognier wurde in neuen französischen Eichenfässern vergoren. Nach zwei Tagen Kaltmazeration wurde der Tannat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem Verschnitt wurde der Wein neun Monate lang in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Um seine Qualitäten zu erhalten, wurde er leicht gefiltert und ohne Stabilisierung in Flaschen abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Weinart: | Rotwein |
| Getränketyp: | Wein |
| Geruch: | wilde Blumen, exotische Gewürze, Vanille, Kokos |
| Ausbau: | Barriquefass |
| Säure: | 5.7 g/l |
| Restsüße: | 1.5 g/l |
| Alkohol: | 14.5% vol. |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Passt zu: | Geschmortes Lammcurry mit Rosinen Reis |
| Optimale Trinktemperatur: | 18° C |
| Land: | Uruguay |
| Weingut: | Alto de la Ballena |
| Inverkehrbringer: | Atlantik Weine e.K., Finkenweg 7, 65375 Oestrich-Winkel |
| Lebensmittelunternehmen: | Dorilar S.A., Ruta 12 Km 16,400 Maldonado, Uruguay |
Alto de la Ballena
Im Jahr 1998 gründeten Paula Pivel und Alvaro Lorenzo ein kleines Weingut im Departement Maldonado in der südöstlichen Region Uruguays. Sie wussten nur, dass sie gute Weine mochten und suchten nun nach einem ansprechenden Ort in guter Lage, an dem man Wein anpflanzen konnte, der schöne Landschaften hatte und gut gelegen war. Es hat mehrere Monate lang intensive Suche gedauert, bis sie fast zwanzig Hektar in der Sierra de la Ballena erwerben konnten - wenige Kilometer vom Meer und von Punta del Este entfernt, dem schönsten Badeort des Landes. Mittlerweile sind die Alto de la Ballena-Weine nicht nur internationalen Fachgeschäften gefragt, sondern auch in Gourmetlokalen und den besten Restauraunts in Uruguay.
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