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Bierstil: Barley Wine
Obwohl Barley Wine den Wein im Titel trägt, ist das Getränk kein fermentierter Traubensaft, sondern ein Bier Die Ursprünge des Braustückes gehen auf das 19 Jahrhundert zurück: Damals brachte eine amerikanische Brauerei den ersten Sud mit dem Namen Barley Wine heraus und legte den Grundstein für ein Bier, das heute in der Craftbier-Bewegung eine Renaissance erlebt Seine Bezeichnung hat dieser besondere Stil seiner Machart zu verdanken Beim Wein wird der Zucker aus den Trauben vergoren, für den Barley Wine hält der Zuckergehalt des verwendeten Getreides her Die Malze liefern darüber hinaus auch ein Spektrum an Karamell-, Korn- und Fruchtnoten, die dem Bier ein weinähnliches Aroma verleihen
Ein gelungener Barley Wine stammt aus dem Hause SanFrutos: die spanische Brauerei hat dem traditionellen Stil ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt, indem sie ihn mit konzentriertem Zuckerrohrsaft anreichert Die gepresste Pflanze steuert dem Aromenspiel eine weiche Süße bei, die an cremigen Honig erinnert Gepaart mit einer dezenten Balsamico-Note und feinen Röstaromen ergibt das ein unkonventionelles Geschmacksbild, das zugleich erfrischend und vollmundig ist
Puñales fließt in der Farbe teuren Whiskeys ins Glas und krönt sich mit einer rapsgelben Schaumkrone Geröstetes Malz, Zuckerrohr, Vanille und Karamell prägen sowohl den Duft als auch den Geschmack dieses außergewöhnlichen Bieres
Probierenswert!
| Ort: | Segovia |
| Land: | Spanien |
| Passt zu: | Feldsalat mit Datteln im Speckmantel, Wildgerichte, Brownies |
| Inhalt: | 0,33 Liter |
| Hersteller: | Cerveza Sanfrutos |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste |
| Stammwürze: | 19°P |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Zuckerrohrsaftkonzentrat, Hopfen und Hefe. |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | Cerveza Sanfrutos, AVENIDA DE HONTORIA, 27., PARCELA 86, Nave 4., POLÍGONO INDUSTRIAL DE HONTORIA, 40195 SEGOVIA, Spanien (ES) |
Cerveza Sanfrutos
Die Bewegung für Slow Food, kontrolliert biologische Landwirtschaft und regionale Produkte hat weltweit zahlreiche Vereinigungen hervorgebracht, die sich dem handwerklichen und hingebungsvollen Anbau erstklassiger Lebensmittel widmen. Ein Beispiel hierfür ist Alimentos de Segovia, eine spanische Marke, die in der Provinz Segovia handgemachte, natürliche und authentische Güter vertreibt, einschließlich Produkte von Brauereien. Eine solche Brauerei ist Cerveza Artesana SanFrutos, eine unabhängige Handwerksbrauerei, die seit 2013 von einer Familie in Segovia betrieben wird. Die Brauerei zeichnet sich durch ihre Leidenschaft für traditionelle Braukunst und ihre moderne Ausrichtung aus, was zu innovativen Kreationen wie der Gose Ansia mit Johannisbeeren, Blaubeeren, Kirschen und Vanille führt, die bereits zahlreiche Auszeichnungen gewonnen hat. Jedes Bier der Kollektion spricht durch...
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