Hausberg Whisky Single Malt für Sammler und Genießer – das zweite Fass ist da!

Experten und Sammler im Whiskymarkt warten schon seit dem Sommer 2025 auf das zweite Fass #19 des Hausberg Whisky Single Malt in kräftiger Trinkstärke von 47 Volumenprozenten. Die 300 Flaschen des ersten Fasses #471 waren im Sommer 2025 nach nur vier Wochen restlos ausverkauft, BEVOR das kleine Familienunternehmen die Händlerkampagne überhaupt starten konnte.

Das zweite Fass #19 ist wiederum sechs Jahre klassisch im Ex-Bourbon Fass gelagert. Das Fass reifte im Sauerland bei der Märkischen Spezialitätenbrennerei Hagen aromafördernd bei gleichmäßigen Temperaturen und hoher Feuchtigkeit in einer Höhle.

Hier verbindet sich der Whisky besonders schonend mit dem Wasser, das das Fass aus der Luftfeuchtigkeit aufnimmt. Der Alkoholgehalt sinkt dabei Jahr für Jahr langsam von etwa 65% auf ungefähr 55%. Abschließend folgt eine Herabsetzung auf Trinkstärke mit besonders weichem Felsquellwasser aus dem Sauerland. Die Quelle entspringt direkt hinter der Destille aus dem Grauwackegestein und wird in einer Erzeugergemeinschaft mit der ortsansässigen Brauerei geteilt.

Halbjährliche Verkostung des Hausberg Whiskys in der Höhle

Alle Halbliterflaschen bei Hausberg Whisky sind von Hand nummeriert sowie mit Fassnummer und Abfülljahr versehen. Sammler zahlen bereits für Flaschen aus dem ersten Fass deutlich mehr, als die UVP von 65€ vor einem Jahr. Auch die Halbliterflaschen des zweiten Fasses sind für 64,90€ erhältlich. Sollte die Alkoholsteuer in Deutschland wie in der Politik diskutiert erhöht werden, steigt die unverbindliche Preisempfehlung für dieses wertige Produkt um fünf bis zehn Euro. Wenn du diesen hervorragenden Whisky in deiner Sammlung oder Bar noch vermisst, solltest du schnell zugreifen. 

Flasche Hausberg Whisky Single Malt mit Goldmedaille des Falstaff Magazins

Die Hausberg Spirituosen GmbH ist im Sprachgebrauch der Whisky-Community ein sogenannter unabhängiger Abfüller oder auch auf Englisch Independent Bottler. Jedoch lässt das Unternehmen jeden Whisky nach eigenen Vorstellungen erzeugen und entwickelt hierfür eigenständige Maische-Rezepte (Mash Bill). Dabei kommen regionale Gersten zum Einsatz, die sich sonst beispielsweise auch in Craft-Bier finden. Diese Gersten werden eingemaischt und mit speziellen Reinzuchthefen in großen Gärbottichen (Washbacks) vergoren.

In einem ersten Brenndurchgang werden dann zunächst die Feststoffe von Alkohol und Wasser getrennt. Dieser Raubrand wird dann ein zweites Mal gebrannt, um den jungen, ungelagerten Whisky zu gewinnen. Dieser New Make oder Moonshiner ist sehr frisch, hat aber bereits ausgeprägte sensorische Noten aus dem Malz, der Gärung und aus Gärnebenprodukten. So entstanden in 2025 mehrere Fässer New Make, die heute in Fässern aus sehr kleinen, exklusiven französischen und portugiesischen Weinbaugebieten lagern.

Da ein Großteil des europäischen Fasshandels traditionell über die Regionen Bordeaux und Champagne abgewickelt wird, arbeitet Hausberg Whisky mit Küfereien aus Südfrankreich zusammen, um jeweils das beste Fass für ein bestimmtes Projekt auszuwählen. Fässer werden hier nicht aus dem Katalog bestellt, sondern projektbezogen aufgespürt und bewertet.     

Diese akribische Arbeit auf der Suche nach der besten Aromatik brachte dem Hausberg Whisky schon früh hohe Auszeichnungen, wie beispielsweise die Goldmedaille mit hervorragenden 94 Punkten beim Falstaff Spirits Special 2025 des gleichnamigen österreichischen Bar- und Kulinarikmagazins sowie Silber bei den Craft Spirits Awards der Destille Berlin 2026.

So urteilte unter anderem der Chefredakteur Alexander Thürer des Falstaff Magazins folgendermaßen über die Sensorik des Hausberg Whisky Single Malt: "47 Vol-%, Kräftige, leicht pfeffrige Nase mit Nuancen von Honig, Getreide, Vanille, Würze und Eiche. Am Gaumen druckvoll, aber dennoch geschmeidig. Im Mittelteil mit sanfter Würze und etwas Süße, markanter, frischer Eiche etwas Apfel und Karamell. Wärmender Nachhall mit Eichenwürze und feiner Frucht."  

Seit 2018 entwickelt Hausberg hochwertige Spirituosen für die gehobene Gastronomie und anspruchsvolle private Genießer. Genieße beispielsweise den Signature Cocktail des bekannten Berliner Barmanagers Florian Rieck im Ginroom Berlin den Maple Wood mit Hausberg Whisky, Ahornsirup, Grand Marnier, Zitronensaft und Spiced Ale. 

Foto Cocktail Maple Wood im Ginroom Berlin

In Kürze wird der Hausberg Whisky Single Malt auch in Tokyoter Bars zu genießen sein. Entsprechende Vereinbarungen mit einem japanischen Importeur sind getroffen und Bestellungen getätigt. Dies reduziert gleichzeitig die Ware, die für den deutschen Markt zur Verfügung steht. Sichere dir daher jetzt schnell eine Flasche dieses Premium-Whiskys für deine Bar. Hier findest du den Webshop von Hausberg Spirituosen.

Hier noch einmal das Wichtigste in Kürze:

• Hausberg Whisky für Sammler und Genießer
• Zweifach gebrannt aus regionaler Gerstenmaische
• Sechs Jahre in einer Höhle aromafördernd gelagert
• Attraktive Sammlerstücke mit handnummerierter Flasche
• Früh hoch ausgezeichnet mit Gold beim Falstaff Magazin
• Streng limitiert durch Einzelfassabfüllung
• Natürliche Farbe ohne Kalfiltration