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Bierstil: Doppelbock mit Mirabellen
Wandert man im August und September durch Europa, sind Obstwiesen, Hecken und Feldränder gelb gesprenkelt Die Erntezeit der Mirabelle hat begonnen und die kleinen, runden Früchtchen bringen Äste und Zweige mit ihrer fülligen Last zum Biegen Das Steinobst zählt zur Familie der Pflaume, ist allerdings etwas kleiner und meist quittengold oder rot In unseren Breitengraden wird die Mirabelle zu Marmelade oder Schnaps verarbeitet, man kann aber auch ein feines Kompott kochen oder süße Knödel mit ihr füllen
Die Mainzer Brauerei Kuehn Kunz Rosen hat sich das Obst zu einem ganz anderen Zweck vorgenommen: In der Tradition ihres Handwerks machen die Brauer ein schmackhaftes Bier daraus
Ihr MiraBo ist ein massiver Doppelbock, der Leib und Seele mit der weichen Süße und der fruchtigen Säure der Mirabelle wärmt Die satten 8,0 % Alkoholgehalt helfen dabei maßgeblich Um das spätsommerliche Aroma der Frucht ins Bier zu transportieren, lagerten die Brauer den Doppelbock auf den erntefrischen Mirabellen Dabei leiht das Obst dem Bier nicht nur seinen Geschmack, es verpasst ihm auch eine großzügige Portion wilde Hefen Diese bevölkern die Luft auf Obstwiesen und bleiben gerne auf den Schalen von Früchten hängen In MiraBo sorgen sie für mostige Anklänge und unterstützen die Bierhefe bei ihrer Gärung
| Ort: | Mainz |
| Land: | Deutschland |
| Passt zu: | Bruschetta, Lammbraten, Tiramisu |
| Inhalt: | 0,33 Liter |
| Hersteller: | Kuehn Kunz Rosen |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Mirabellen, Hopfen, Hefe |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | K.K.R. GmbH, Weisenauer Straße 15, 55131 Mainz, Deutschland (DE) |
Kuehn Kunz Rosen
Max Wägner und Wendelin Quadt, die Gründer von Kuehn Kunz Rosen, ließen sich von der verwegene Persönlichkeit Kunz von der Rosen aus Kaufbeuren inspirieren, um ihrem Bierlabel einen kühnen Charakter zu verleihen. Mit ihrem furchtlosen Unternehmergeist wagten sie sich 2013 trotz der dominierenden Weinproduktion in Mainz in die Bierwelt. Ihre kongeniale Partnerschaft, mit Wendelin als Kopf und Max als Brauer, führte zum Erfolg. Sie glauben fest daran, dass Mainz neben exzellentem Wein auch Platz für hochwertiges Bier hat. Kuehn Kunz Rosen überzeugt nicht nur durch herausragende Bierbraukunst, sondern auch durch kluges Design. Statt selbst am Etikettendesign zu verzweifeln, holten sie sich mit Leonie Flöttmann eine kompetente Designerin ins Boot. Ein Beispiel ist das Lager Kerlig Hell, dessen Etikett einen Kerl mit einem kleinen Hofnarren in der Hand zeigt – eine Hommage an Kunz von der...
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