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Mezcalosfera Ensamble Mezcal Magueys 2018

899
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Inhalt: 0,7 l
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Tequila Kontor

Geschmack sehr stimmig, komplex, Paprika, Gewürze, Holz, Kräuter
Herkunft Oaxaca, Mexiko
Alkoholgehalt 45.27% vol.

Der Ensamble Mezcal Magueys ist ein "Ensamble" - also ein Mix - aus den wild wachsenden Agavensorten Bicuishe, Tobala und Madrecuishe.

Der Brennmeister des Mezcalosfera Ensamble Mezcal Magueys ist Margarito Cortes, der aus einer Familie kommt, die schon seit vielen Generationen in traditioneller Weise Mezcal herstellt.

Über die Herstellung

Wie alle anderen Mezcalosfera Mezcals wird auch dieser mit Mezquit und Encino-Holz gebraten, danach für 8 Tage fermentiert und anschließend zweifach destilliert. Von dieser Abfüllung aus dem Jahr 2018 gibt es lediglich 157 Liter. Die Herstellung kommt übrigens komplett ohne fließendes Wasser und Strom aus. Diese Herstellart nennt man "Mezcal Ancestral".

Aroma: Holz, Pfeffer und Kräuter

Geschmack: Komplex, mehrere Geschmacksschichten aus Paprika, Gewürzen, Holz, Kräutern und Terrozo. Insgesamt sehr stimmig.

Inhalt:
0,7 Liter
Hersteller:
Mezcalosfera by Mezcaloteca
Getränketyp:
Mezcal
Lebensmittelunternehmen:
fifteenlions GmbH & Co. KG, Auenstrasse 100, 80469 München, Deutschland

Mezcal Maestro mit Agave
Mezcalosfera bringt Mezcals von kleineren, regionalen und oftmals abgelegenen Brennereien zusammen. Die Marke Mezcalosfera wird von der mexikanischen Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im Bundesstaat Oaxaca betrieben. Die Mezcal-Abfüllungen, die unter diesem Namen laufen, sind nicht selten Abfüllungen von wenigen hundert Litern. Aufgrund der kleinen Menge und dem hohen Fokus auf Qualität sind alle Mezcals von Mezcalosfera wahre Meisterwerke. Bei der Herstellung von Mezcal bringt jeder Maestro Mezcalero den eigenen Geschmack seiner Region in das Endprodukt. Somit sind die Destillate nicht nur selten, sondern haben allesamt eine starke individuelle Note, die von ihrer Herkunft geprägt ist. Bei der Produktion arbeiten die Maestros mit traditionellen Brenn- und Herstellmethoden und eigenen Ideen für ihre Mezcals. Die Agavensorten, die verwendet werden, reichen von wildem Agave bis hin zu... [Mehr erfahren]

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