Neil Ellis Op Sy Moer 2018 - Weißwein

Der Neil Ellis Op Sy Moer schimmert in einem Strohgelb, das am Rand in ein leichtes Grün übergeht, im Glas. Das komplexe Bouquet verströmt den herrlichen Duft von Zitrusfrüchten und Ananas mit leicht nussigen Untertönen. Frisch und temperamentvoll präsentiert sich das gut strukturierte Cuvée aus Grenache Blanc (45%), Palomino (28%) und Chenin Blanc (27%) am Gaumen, bevor es sich mit einem langanhaltenden und cremigen Abgang verabschiedet. Op Sy Moer bedeutet übrigens so viel wie „auf der Hefe“. Durch die Lagerung auf der Hefe wird der Wein komplexer und reichhaltiger. Geben Sie dem Neil Ellis Op Sy Moer ruhig ein wenig Zeit im Glas, dann können sich die Aromen besser entwickeln. Wenn Sie die Flasche kopfüber lagern, können sich die feinen Hefen, die nicht herausgefiltert wurden, übrigens besser absetzen.