Alle Informationen zu Beniaka Imperial Sweet Potato Amber
紅赤 -Beniaka-
Foodtruck-Festivals schießen wie Pilze aus dem Boden Mittlerweile kann man in großen Städten an jedem Wochenende andere kulinarische Köstlichkeiten und Innovationen entdecken Eine der beliebtesten Spezialitäten, die mit großer Sicherheit in jedem Foodcourt zu finden ist, sind Süßkartoffelpommes Wer nach gewöhnlichen Pommes fragt, wird komisch angeschaut und muss vermutlich vergeblich suchen Die Pommes aus der Süßkartoffel haben ihre ausgedienten Kollegen längst abgelöst
Die japanische Brauerei COEDO hat diesen Trend bereits in den 90er Jahren prophezeit Seit dieser Zeit nämlich brauen die findigen Brauer ein Lager mit Süßkartoffeln! Die Idee entstand aus einem sehr modernen Gedanken heraus: Lebensmittelrettung Das Konzept, das heute so viele Anhänger hat, dass es schon fast eine Bewegung ist, war früher noch weitestgehend unbekannt Die Avantgardisten von COEDO aber fanden es schon damals schade, wenn unförmige Süßkartoffeln im Müll statt hinter der Ladentheke landeten Also schufen sie kurzerhand eine Kreation, die die nicht zum Verkauf geeigneten Süßkartoffeln beinhaltete Bis heute ist ihr Beniaka ein absoluter Favorit und Kassenschlager
Kein Wunder, bezaubert uns das kupferrote Amber doch mit seinen unglaublich weichen Karamell- und Toffeenoten Die Süßkartoffel ist geschmacklich auch nicht zu verleugnen und steuert eine erdigen Süße bei, die sich wunderbar mit dem Röstmalz und den zarten Hopfentönen versteht
Beniaka ist eine wunderbar runde Bierkreation, die uns sogar noch besser schmeckt als ihr Pommesäquivalent!
Ort: | Kawagoe-shi |
Land: | Japan |
Passt zu: | Rindercarpaccio, Gegrilltes Geflügel mit Gemüse, Schwere Torten |
Inhalt: | 0,33 Liter |
Hersteller: | Coedo Brewery |
Getreide- und Malzsorten: | Gerste |
Stammwürze: | 14°P |
Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Süßkartoffel |
Getränketyp: | Bier |
Lebensmittelunternehmen: | Kyodoshoji Corporation Limited COEDOBREWERY, Kawagoe-shi, Imafuku, 2, 350-1151 Saitama-ken, Saitama, Japan (JP) |
Coedo Brewery
Die COEDO Brewery, gegründet 1994 in Kawagoe, Japan, hat sich in der Welt des Bieres einen festen Platz erobert. Ursprünglich auf biodynamischer Landwirtschaft basierend, begann die Brauerei mit eigener Gerste und fand dann innovative Wege, wie die Verwendung einheimischer Süßkartoffeln. Die Brauer, konsequent im Handeln, halten an ihrem Motto "The Rich Colors of Japan" fest, wobei ihre sechs Biersorten schlichte Eleganz und Namen, die den Farben entsprechen, zeigen. Ein Beispiel ist das Shikkoku Craft Beer, das nicht nur die Farbe des Onyx repräsentiert, sondern auch dessen weiche und ausbalancierte Charakteristik.
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