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Alle Informationen zu Harvest 2021
Einmal durch die üppigen Hopfenfelder des Yakima Valleys wandeln und den Duft tausender Hopfendolden in der warmen Herbstsonne riechen — Brauer und Bierfans dürften diese Sehnsucht gut verstehen Die Jungs der Berliner Brauerei Fuerst Wiacek haben sich diesen Traum im September 2021 erfüllt und sich zu dieser Gelegenheit auch gleich noch zwei Hopfensorten für das Braujahr 2022 ausgesucht Mit geblähten Nüstern und gezückten Notizbüchern sind die Beiden durch das Labyrinth aus meterhohen grünen Pflanzen gestreift und haben rechts und links an den reifen Dolden geschnuppert Besonders aromatische Exemplare haben sie testweise zwischen den Fingern zerrieben, um das volle Potenzial einschätzen zu können Beim Lustwandeln durch das Hopfenparadies sind ihnen zwei Sorten besonders ins Auge gefallen: Mosaic und Citra Beide gedeihen auf den Feldern von Yakima Chief Hops und stachen durch ihre besondere Aromendichte heraus
Aus den Auserwählten entstand die Hop Harvest Serie: Ein Hop Harvest Mosaic IPA mit süßen Beerennoten und frischer Zitrusfrucht und Hop Harvest Citra Letzteres ist ebenfalls ein India Pale Ale und kommt mit kräftigen 6,8 % Alkoholgehalt daher Es wird mit Haferflocken eingebraut, die dem Bier seine herrlich cremige Textur verleihen Die erntefrischen Dolden der Hopfensorte Citra kreieren einen saftigen und spritzigen Charakter mit mutigen Noten von sonnenverwöhntem Zitrusobst und kraftvollen Anklängen grünen Hopfens
| Ort: | Berlin |
| Land: | Deutschland |
| Passt zu: | Würziger Hartkäse mit Feigensenf, Mac n Cheese, Crêpes mit Früchten |
| Inhalt: | 0,44 Liter |
| Hersteller: | FUERST WIACEK |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste, Hafer |
| Stammwürze: | 17°P |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen & Hefe |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | FUERST WIACEK GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Deutschland (DE) |
FUERST WIACEK
Das New England India Pale Ale (NEIPA) hat sich zwar schon länger in den Craftbier-Bars etabliert, jedoch noch nicht vollständig in deutschen Biergläsern. Als etwas milderer, satt bewölkter und oft kräftig fruchtiger Bruder der herkömmlichen IPAs zeichnet sich das NEIPA durch einen hohen Hopfengehalt und vielfältige Obstnoten aus. Im Gegensatz zum IPA verzichtet das NEIPA auf die volle Bitterkeit und mildert würzige Harznoten ab, stattdessen betonen die Brauer jede subtile Fruchtnuance der Hopfensorten. Die Berliner Brauerei Fuerst Wiacek, geleitet von den Hopheads Georg Fürst und Lukas Wiacek, gilt als Vorreiter in Sachen NEIPA und hat sich als Meister ihres Fachs etabliert. Der imposante Name der Hauptstadt-Brauerei setzt sich aus den Gründern Georg Fürst und Lukas Wiacek zusammen, die zunächst nicht vorhatten, Bier zu brauen. Ursprünglich waren sie leidenschaftliche Fans von edlen...
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