Alle Informationen zu Southern Basil
Basilikum ist ein feines Kraut, das vor allem in der mediterranen Küche verwendet wird Wir zupfen es in rauen Mengen über Tomate und Mozzarella, verarbeiten es mit gerösteten Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und kaltgepresstem Olivenöl zu köstlichem Pesto, veredeln Butter, Salatdressings oder Risotto damit und packen es, wenn wir besonders draufgängerisch gestimmt sind, in unser Eis und servieren es mit Erdbeeren und einem Spritzer gutem Balsamico-Essig Die Pflanze ist ein echter Allrounder und wird nicht nur von Köch:innen, sondern auch von experimentierfreudigen Brauer:innen verwendet
Zu dieser mutigen Gruppe zählt auch das Team der Brauerei Fullstream aus Durham Mit Basilikum von drei lokalen Landwirtinnen brauen sie ein unkonventionelles Sommerbier, das das vielfältige Aroma des grünen Wunders perfekt einfängt Die regionale Malzsorte Epiphany und der Appalachian-Weizen aus dem Riverbend Malt House in Asheville bilden eine solide Basis und liefern weiche Getreidenoten, die an frischen Hefeteig und sonnengetrocknetes Stroh erinnern Der Hopfen steuert zarte Zitrusnoten bei, die eine gekonnte Symbiose mit den würzigen, erdigen Kräutertönen des Basilikums eingehen Ein trockenes, nach Basilikum schmeckendes Finish krönt den Biergenuss und weckt die Lust, direkt noch eine Dose zu öffnen
Mit diesem Bier lernst Du den Basilikum von einer ganz neuen, köstlichen Seite kennen!
Ort: | Durham |
Land: | USA |
Passt zu: | Helle Ales: Frischer Salat / Dunkle Ales: Linsensuppe, Helle Ales: Gebratener Fisch / Dunkle Ales: Wildgerichte, Helle Ales: Fruchtmuffins / Dunkle Ales: Schokoladenkuchen |
Inhalt: | 0,473 Liter |
Hersteller: | Fullsteam |
Stammwürze: | 12°P |
Zutaten: | Wasser, Malz, Hopfen, Hefe |
Getränketyp: | Bier |
Lebensmittelunternehmen: | DURHAM BREWERY, 726 RIGSBEE AVENUE, NC 27701 DURHAM, Vereinigte Staaten von Amerika (US) |
Fullsteam
Farm-to-Table, als Konzept regionaler Rohstoffverwendung, erfreut sich großer Beliebtheit, insbesondere in der Bierbranche. Das Plow-to-Pint-Projekt der Brauerei Fullstream aus Durham, North Carolina, wurde 2010 ins Leben gerufen und setzt auf lokale Rohstoffe für ihre Biere. Das Team unterstützt die Bierkultur des amerikanischen Südens, kauft Malz, Hopfen und andere Zutaten von regionalen Landwirten und fördert die positiven Werte von Optimismus, Transparenz und Bescheidenheit. Ihr breites Sortiment umfasst klassische und saisonale Biere sowie limitierte Spezialitäten, die den Fokus auf hervorragenden Geschmack und regionale Zutaten legen.
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