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ÜberQuell Palim Palim Pale Ale

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Bierothek

Geschmack sehr harmonisch, weich, feinherb, saftige Zitrone und Grapefruit, karamellig
Bitterwert (IBU) 39
Herkunft Hamburg
Alkoholgehalt 5.3% vol.

Palim Palim ist die onomatopoetische Umschreibung eines Geräusches, das längst in Vergessenheit geraten ist. Früher gab es in jedem noch so kleinen Örtchen einen Kramladen, oft Tante-Emma-Laden genannt. Diese kleinen Geschäfte verkauften eine bunte Mischung an Dingen des täglichen Gebrauchs. Wer Äpfel, Bleistifte oder einen Wischmopp kaufen wollte, ging zu Tante Emma und wurde vom fröhlichen „Palim, palim“ der Türglocke begrüßt. Eine Legende des deutschen Kabaretts hat dieses Geräusch in einem Sketch aufgegriffen und Palim Palim für immer ins Gedächtnis der Deutschen eingepflanzt.

Die Hamburger Jungs der Brauerei ÜberQuell haben nichts mit Kolonialwaren oder Kabarett am Hut, fanden den Namen aber so klangvoll, dass ihnen direkt ein Bierchen dazu eingefallen ist. Palim Palim aus dem Hause ÜberQuell ist ein Pale Ale, das mit einem außergewöhnlichen Geschmacks-Pairing begeistert: Zitrusfrische Frucht trifft auf cremiges Karamell!

Palim Palim präsentiert sich in einem verlockenden, leicht wolkigen Bernsteinton im Glas und verströmt schon beim Einschenken ein herrliches Duftpotpourri. Buttriges, süßes Popcorn trifft auf erfrischende Zitrusfrüchte und eine dezent bittere, verspielt florale Hopfennote. Der Antrunk folgt dem ersten Eindruck auf den Fuß und offenbart einen mittelschweren Körper mit sanfter Kohlensäure. Auf der Zunge treffen frische, saftige Zitronen auf herbe Grapefruit, gebuttertes Karamell-Popcorn und einen Hauch sonnengereifte Orange.

ÜberQuells Palim Palim Pale Ale ist ein harmonisches Ale, das so feinsinnig komponiert und elegant ausbalanciert ist, dass es ohne Zweifel auch aus England, der Heimat der Ales, stammen könnte.

Passt zu:
Tomatensalat mit Baguette, Burger mit Pommes, Fruchtige Muffins
Inhalt:
0,33 Liter
Geruch:
Süßes Popcorn, Zitrusfrüchte, florale Hopfennote
Hersteller:
ÜberQuell Brauwerkstätten
Getreide- und Malzsorten:
Pilsner, Münchner, Cara Dunkel
Hopfen:
Simcoe, East Kent Golding, Cascade
Stammwürze:
12°P
Farbe:
Bernstein
Optimale Trinktemperatur:
8-9 °C
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Getränketyp:
Bier
Lebensmittelunternehmen:
ÜberQuell Brauwerkstätten, St. Pauli Fischmarkt 28-32, 20359 Hamburg, Deutschland

Bier ist die große Leidenschaft des Teams hinter ÜberQuell, das sieht man und schmeckt man! Der hohe Norden ist für vieles bekannt: köstliche Fischbrötchen, die Elbphilharmonie, Möwen und seinen trockenen Humor. Nun aber hat Hamburg eine neue Attraktion: Seit 2017 findet man die kleine, kreative Mikrobrauerei ÜberQuell Brauwerkstätten auf St. Pauli. Mit handgemachtem Bier von echten Menschen für Menschen, Pizza aus dem Steinofen und einer Menge Herzblut locken die Macher seither zahllose Bierfans an. Herzenssache Auch wenn die Jungs von St. Pauli den Ruf haben, harte Kerle zu sein, so kann man ihnen doch eines nicht abschreiben: Leidenschaft. Und das ist es auch, was ÜberQuell zum wahren Highlight in Hamburgs kulinarischer Landschaft macht. Axel Ohm und Patrick Rüther sind die genialen Köpfe hinter dem Projekt und die Menschen, die die Mikrobrauerei samt Brewpub und Pizzakneipe... [Mehr erfahren]

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