Alle Informationen zu Simsalabim
Bierstil: White Wine Barrel Aged Bock
Auch wenn die Materie von Brauern Bier ist, sagt das Team von ÜberQuell nicht nein, wenn es um Wein geht Die Brauerei ist vor allem dann Fan des traubenbasierten Getränkes, wenn es um Collaborationen und Fassreifung geht Gemeinsam mit dem pfälzischen Weingut Knipser hat ÜberQuell bereits Remmidemmi kreiert: Der Red Wine Barrel Aged Bock ist eine sinnliche Sinfonie, die in Rotwein-Barrique-Fässern lagerte und mit Kakao-Splittern und Brombeeren veredelt wurde Auf diesen exquisiten Tropfen folgt nun Zusammenarbeit Nummer Zwei mit Simsalabim
Das magische Gebräu basiert ebenfalls auf einem hellem Bockbier Das kräftige Braustück wurde mit den Hopfensorten Saphir, Hallertauer Tradition und Mandarina Bavaria hergestellt und balanciert die Hopfenfülle mit zwei verschiedenen Malzen aus Für die Fassreifung lieh sich die Brauerei ein Weißwein-Barrique-Fass vom Winzer Im Laufe der 18-monatigen Lagerung wurden dem Bier getrocknete Orangenschalen und Orangenthymian hinzugegeben Letzterer zeichnet sich durch seine kräutrige Würze und die ungewöhnliche Fruchtnote aus und stammt aus dem Biergarten der Brauerei
Nach der Kellerruhe verfügt Simsalabim über betörende 10,0 % Alkoholgehalt und verführt mit einer feinsinnig abgestimmten Harmonie aus weicher Süße und fruchtiger Säure Thymian und Orange sind die federführenden Aromen und gehen Hand in Hand mit der kräftigen Herbe des Bockbieres
Ort: | Hamburg |
Land: | Deutschland |
Passt zu: | Bruschetta, Lammbraten, Tiramisu |
Inhalt: | 0,25 Liter |
Hersteller: | ÜberQuell Brauwerkstätten |
Getreide- und Malzsorten: | Gerste |
Stammwürze: | 18°P |
Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Orangenschale, Orangenthymian, Hopfen, Hefe |
Getränketyp: | Bier |
Lebensmittelunternehmen: | ÜberQuell Brauwerkstätten, St. Pauli Fischmarkt 28-32, 20359 Hamburg, Deutschland (DE) |
ÜberQuell Brauwerkstätten
Bier ist die große Leidenschaft des Teams hinter ÜberQuell, das sieht man und schmeckt man! Der hohe Norden ist für vieles bekannt: köstliche Fischbrötchen, die Elbphilharmonie, Möwen und seinen trockenen Humor. Nun aber hat Hamburg eine neue Attraktion: Seit 2017 findet man die kleine, kreative Mikrobrauerei ÜberQuell Brauwerkstätten auf St. Pauli. Mit handgemachtem Bier von echten Menschen für Menschen, Pizza aus dem Steinofen und einer Menge Herzblut locken die Macher seither zahllose Bierfans an. Herzenssache Auch wenn die Jungs von St. Pauli den Ruf haben, harte Kerle zu sein, so kann man ihnen doch eines nicht abschreiben: Leidenschaft. Und das ist es auch, was ÜberQuell zum wahren Highlight in Hamburgs kulinarischer Landschaft macht. Axel Ohm und Patrick Rüther sind die genialen Köpfe hinter dem Projekt und die Menschen, die die Mikrobrauerei samt Brewpub und Pizzakneipe...
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