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Alle Informationen zu Fresh Hop Püls
Der Herbst ist an sich schon eine grandiose Jahreszeit Die Landschaft trägt leuchtendes Rot, Gelb und Orange, die ersten glänzenden Kastanien prasseln von den Bäumen, grüne Eicheln sprenkeln den laubbedeckten Boden, Pilze wachsen wie Unkraut, dichter Nebel kleidet den Morgen in geheimnisvollen Dunst und mittags scheinen die letzten warmen Sonnenstrahlen vom blauen Himmel Die absolute Krönung der Saison ist aber die Hopfenernte und die daraus resultierenden Grünhopfen-Biere
Im späten Sommer werden die aromatischen Dolden von den manchmal bis zu sieben Meter Hohen Ranken gepflückt und zur Weiterverarbeitung vorbereitet Genau in diesem Moment schalten sich manche Brauereien ein, um die frischesten Blüten abzusahnen Erntefrischer Hopfen ist nur einmal im Jahr verfügbar und man muss früh morgens aufstehen, um sich das grüne Gold zu sichern
Die Brauer von ÜberQuell haben ihren Wecker gestellt und sind im Morgengrauen nach Tettnang gefahren, um die Dolden höchstpersönlich zu zupfen Sagenhafte 40 Kilogramm hat das Team mit nach Hause genommen, um sie dort direkt im den Kessel zu werfen Mit dem ungetrockneten Hopfen brauten sie ihr feines Fresh Hop Püls, das jährlich im Oktober erscheint und manchmal schon kurze Zeit später ausgetrunken ist Das Grünhopfen-Pils ist herrlich blumig und zeigt uns eine Seite des Hopfens, die wir sonst eher nicht zu Gesicht bekommen
| Ort: | Hamburg |
| Land: | Deutschland |
| Passt zu: | Häppchen mit mildem Frischkäse und Lachs oder Forelle, Gebratener Fisch/ Steak/ Gemüse vom Grill, Käse-Sahne Kuchen |
| Inhalt: | 0,33 Liter |
| Hersteller: | ÜberQuell Brauwerkstätten |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste |
| Stammwürze: | 11°P |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | ÜberQuell Brauwerkstätten, St. Pauli Fischmarkt 28-32, 20359 Hamburg, Deutschland (DE) |
ÜberQuell Brauwerkstätten
Bier ist die große Leidenschaft des Teams hinter ÜberQuell, das sieht man und schmeckt man! Der hohe Norden ist für vieles bekannt: köstliche Fischbrötchen, die Elbphilharmonie, Möwen und seinen trockenen Humor. Nun aber hat Hamburg eine neue Attraktion: Seit 2017 findet man die kleine, kreative Mikrobrauerei ÜberQuell Brauwerkstätten auf St. Pauli. Mit handgemachtem Bier von echten Menschen für Menschen, Pizza aus dem Steinofen und einer Menge Herzblut locken die Macher seither zahllose Bierfans an. Herzenssache Auch wenn die Jungs von St. Pauli den Ruf haben, harte Kerle zu sein, so kann man ihnen doch eines nicht abschreiben: Leidenschaft. Und das ist es auch, was ÜberQuell zum wahren Highlight in Hamburgs kulinarischer Landschaft macht. Axel Ohm und Patrick Rüther sind die genialen Köpfe hinter dem Projekt und die Menschen, die die Mikrobrauerei samt Brewpub und Pizzakneipe...
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