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ÜberQuell Brauwerkstätten Schubidu Stout

928
1,90
(€5,76 pro l)
+ 0,08€ Pfand
Inhalt: 0,33 l

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Die Bierothek®
Geschmack kräftig, cremig, schokoladig, Kaffeenoten, dunkle Röstmalzaromen
Bitterwert (IBU) 40
Herkunft Hamburg, Deutschland
Alkoholgehalt 7.7% vol.

Pünktlich zur kalten Jahreszeit hat die Brauerei ÜberQuell ein besonderes Schmankerl gelauncht: Ein Dry Stout mit dem klangvollen Namen Schubidu. Mit 7,7% Alkoholgehalt wärmt das Stout von innen heraus und tröstet einen auch über den grausten aller Januartage hinweg.

Schubidu fließt in einem tiefschwarzen Mahagoniton ins Glas und bildet eine kleine, getönte Schaumkrone. Das dunkle, kupfern schimmernde Bier duftet beim Einschenken herrlich nach Röstmalzen, Karamell und Lakritz. Der Duft ofenfrischer Cookies und ein Hauch zartschmelzende Schokolade mischen sich dazu und machen gespannt auf den ersten Schluck. Dieser offenbart ein aromaintensives, vollmundiges Bier, das mit einer Palette dunkler Aromen begeistert. Zunächst trifft ein kräftiger Röstmalzgeschmack auf die Zunge: Gebrannte Mandeln geröstetes Getreide und frisch gemahlener Kaffee umschmeicheln den Gaumen. Auf den kräftigen ersten Eindruck folgt ein unglaublich weiches, cremiges Mundgefühl. Geschmolzene Schokolade und das Aroma frisch gebackener Kekse kitzeln die Geschmacksnerven, eine herrliche Trockene und eine milde Bittere begleiten und komplementieren das Aromenspiel.

Dank seines reichhaltigen Geschmacks und der luxuriösen Konsistenz ist Schubidu an sich schon fast ein Dessert. Wer er gerne süß mag, sollte das Bier in Kombination mit einem Schokoladen-Mousse oder einem Brownie probieren. Aber auch zu herzhaften Speisen macht sich das Irish Stout gut. Bräten aller Art, Kartoffelgerichte und Wintersalate sind ideale Begleiter zum aromaintensiven Bier.

Land:
Deutschland
Passt zu:
Salat mit Nüssen, Pesto, Gorgonzola und Chilli, Braten mit Ziegenkäse und Bratkartoffeln, Schokoladige Desserts
Inhalt:
0,33 Liter
Geruch:
Röstmalz, Karamell, Lakritz, Cookies, Schokolade
Hersteller:
ÜberQuell Brauwerkstätten
Getreide- und Malzsorten:
Caramalz Münch, Pilsner Malz, Röstmalz
Hopfen:
East Kent Goldings, Perle
Stammwürze:
18°P
Farbe:
schwarz
Optimale Trinktemperatur:
9-11 °C
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Getränketyp:
Bier
Lebensmittelunternehmen:
ÜberQuell Brauwerkstätten, St. Pauli Fischmarkt 28-32, 20359 Hamburg, Deutschland

Bier ist die große Leidenschaft des Teams hinter ÜberQuell, das sieht man und schmeckt man! Der hohe Norden ist für vieles bekannt: köstliche Fischbrötchen, die Elbphilharmonie, Möwen und seinen trockenen Humor. Nun aber hat Hamburg eine neue Attraktion: Seit 2017 findet man die kleine, kreative Mikrobrauerei ÜberQuell Brauwerkstätten auf St. Pauli. Mit handgemachtem Bier von echten Menschen für Menschen, Pizza aus dem Steinofen und einer Menge Herzblut locken die Macher seither zahllose Bierfans an. Herzenssache Auch wenn die Jungs von St. Pauli den Ruf haben, harte Kerle zu sein, so kann man ihnen doch eines nicht abschreiben: Leidenschaft. Und das ist es auch, was ÜberQuell zum wahren Highlight in Hamburgs kulinarischer Landschaft macht. Axel Ohm und Patrick Rüther sind die genialen Köpfe hinter dem Projekt und die Menschen, die die Mikrobrauerei samt Brewpub und Pizzakneipe... [Mehr erfahren]

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