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ÜberQuell Julebryg - Dänisches Weihnachtsbier

1170

Weihnachten in flüssiger Form

9,90
(€13,20 pro l)
+ 0,15€ Pfand
Inhalt: 0,75 l
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Bierothek

Geschmack Spekulatius, kandierte Orangen, Zimt, Anis, Kardamom, süßliches Malz
Bitterwert (IBU) 26
Herkunft Hamburg, Deutschland
Alkoholgehalt 6.2% vol.

Was den Franken der Bockbier-Anstich ist, ist für die Dänen der Julebryg Dag. Jedes Jahr am Abend des ersten Freitags im Novembers wird in Dänemark das Weihnachtsbier angestochen und die festliche Saison eingeläutet.

Um ihre gemeinsame Vergangenheit zu feiern, haben sich die Brauer der Hamburger Brauerei ÜberQuell und der dänische Ausnahmebrauer Anders Coisbo von The Man Behind zusammengetan und das gemacht, was sie am besten können. Bereits vor einigen Jahren entstand in dieser wunderbaren Collaboration das erste gemeinsame Werk: Julebryg ist ein würziges Weihnachtsbier, das mit viel Liebe und außergewöhnlichen Zutaten gebraut wird.

2020 gestaltete sich die Zusammenarbeit aufgrund des aktuellen Weltgeschehens etwas komplizierter, doch die Brauer haben sich nicht davon abhalten lassen und wie gewohnt ein köstliches Julebryg produziert.

Das Wunschkind dänisch-deutscher Eltern fließt in einem prachtvollen Kupferton ins Glas und schmückt sich mit einer kleinen Krone cremigen, leicht getönten Schaums. Aus der flüchtigen Schaumkrone steigt ein verführerischer Duft, der für weihnachtliche Vorfreude sorgt. Der Antrunk offenbart ein Spiced Lager, das diesen Namen absolut verdient hat: Samtig-weich umschmeicheln Noten von Spekulatius, kandierter Orangenschale und süßem Malz den Gaumen, eine ganze Reihe weihnachtlicher Gewürze verleihen dem Bier seinen festlichen Kick. Wir schmecken Zimt, Anis und Kardamom — Eine Kombination, die einen sofort in Festtagsstimmung versetzt.

Passt zu:
Weihnachtsbraten, Desserts mit weihnachtlichen Gewürzen, Bitterschokolade
Inhalt:
0,75 Liter
Geruch:
Gewürzspekulation, Zimt, Orange, Bergamotte
Hersteller:
ÜberQuell Brauwerkstätten
Getreide- und Malzsorten:
Pilsner Malz, Wiener Malz, Münchner Malz, Special W, Melanoidin
Hopfen:
Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Perle
Stammwürze:
13°P
Farbe:
rotbraun
Optimale Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe, Kardamom, Koriander, Sternanis, getrockente Orangenschale, Zimt
Getränketyp:
Bier
Lebensmittelunternehmen:
ÜberQuell Brauwerkstätten, St. Pauli Fischmarkt 28-32, 20359 Hamburg, Deutschland

Bier ist die große Leidenschaft des Teams hinter ÜberQuell, das sieht man und schmeckt man! Der hohe Norden ist für vieles bekannt: köstliche Fischbrötchen, die Elbphilharmonie, Möwen und seinen trockenen Humor. Nun aber hat Hamburg eine neue Attraktion: Seit 2017 findet man die kleine, kreative Mikrobrauerei ÜberQuell Brauwerkstätten auf St. Pauli. Mit handgemachtem Bier von echten Menschen für Menschen, Pizza aus dem Steinofen und einer Menge Herzblut locken die Macher seither zahllose Bierfans an. Herzenssache Auch wenn die Jungs von St. Pauli den Ruf haben, harte Kerle zu sein, so kann man ihnen doch eines nicht abschreiben: Leidenschaft. Und das ist es auch, was ÜberQuell zum wahren Highlight in Hamburgs kulinarischer Landschaft macht. Axel Ohm und Patrick Rüther sind die genialen Köpfe hinter dem Projekt und die Menschen, die die Mikrobrauerei samt Brewpub und Pizzakneipe... [Mehr erfahren]

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