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Alle Informationen zu Grapsberry BW
Die Berliner Weisse ist ein klassischer Bierstil, der aus der heutigen Craftbier-Szene nicht mehr wegzudenken ist Das Sauerbier aus der Hauptstadt war lange Zeit in Vergessenheit und in Verruf geraten Diese traurige Entwicklung lässt sich vermutlich auf den Sirup zurückführen Um die knackige Säure der Weissen auszugleichen, wurde das Bier eine Zeit lang mit verschiedenen Sirups gemischt Diese Praxis ist
Craftbierbrauer und -genießer schätzen die besondere Säure des Stils und untermalen ihn häufig mit passender Frucht Die schwedische Brauerei Brewski beispielsweise braut Himbeeren und Grapefruit mit ein Diese Früchte bringen neben ihre Süße eine ganz eigene Säure mit, die hervorragend zum Charakter der Berliner Weissen passt
Die Kreation nennt sich Grapsberry, Grapefruit plus Raspberry, und schmeckt auch so: Das sommerliche Aroma reifer Himbeeren dominiert den Antrunk und zaubert Erinnerungen an Omas Himbeerhecke und ihren köstlichen Himbeerkuchen auf die Zunge Je mehr man davon trinkt, desto deutlicher spürt man den Einfluss der Grapefruit Die herbe Zitrusfrucht rundet den Biergenuss mit spritziger Säure und einem Hauch Bitterkeit stimmig ab
| Ort: | Helsingborg |
| Land: | Schweden |
| Passt zu: | Leichter Salat mit Feta, Pikante Wraps, Vanilleeis mit Früchten |
| Inhalt: | 0,33 Liter |
| Hersteller: | Brewski |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste, Hafer, Weizen |
| Stammwürze: | 14°P |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Himbeere, Grapefruit, Hopfen, Hefe |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | Brewski Brew AB, Cindersgatan 8, 252 25 Helsingborg, Schweden (SE) |
Brewski
Schweden, obwohl nicht als typisches Bierland bekannt, kann auf eine lange Brautradition zurückblicken, die von den Wikingern begründet wurde. Bis zum 19. Jahrhundert war das Bierbrauen weitgehend privat, aber danach entstanden kommerzielle Brauereien und der Bierverkauf wurde gesetzlich geregelt. Schweden erlaubt den Verkauf von Bieren mit 2,25 % Alkoholgehalt oder weniger überall, während stärkere Kreationen eine spezielle Genehmigung erfordern und nur in staatlichen Systembolaget-Geschäften erhältlich sind. Ein Beispiel ist Brewski, eine südschwedische Brauerei, die von Gründer Marcus Hjalmarsson ins Leben gerufen wurde. Inspiriert von einem Urlaub in Kanada, wo er die Craftbier-Szene entdeckte, verfolgt Brewski eine Mission der Kreativität, Verantwortung und Begeisterung, wobei ihre Biere nun weltweit, darunter auch in Japan, erhältlich sind.
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