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Alle Informationen zu Entomology
Zusammen mit der Brauerei Cuatro Graus hat die in Sao Paulo sitzende Cervejaria Dádiva einen Kollaborationspartner aus Rio de Janeiro gefunden, mit der sie das das Entomology kreiert hat
Das Entomology ist ein fassgelagertes Double Dry Hopped American Oat Strong Ale, welches mit Kokosnuss verfeinert wurde und somit das Gewisse Etwas verliehen bekommt Beim Einschenken ins Glas strahlt das Entomology in mandariniger Farbe und weißem stabilen Schaum In der Nase sind deutlich florale und fruchtige Zitrus-Aromen wahrzunehmen Beim Antrunk kommt sofort die verwendete Kokosnuss zum Vorschein, welche das Entomolgy zu einem sehr spannenden und keineswegs klassischen Bier formt Auch die bereits in der Nase auffallenden fruchtigen und floralen Noten finden hier ihren Platz Durch das doppelte Hopfenstopfen findet in diesem Strong Ale die Hopfenbittere deutlich ihren Platz Der Kokosnussgeschmack klingt relativ schnell wieder ab, wodurch die Aromenexplosion der Früchte und der Hopfenbittere in den Vordergrund kommt Das Entomology hat durch seine gute Karbonisierung und den stattlichen 9,5% Alk Vol eine samtige Textur am Gaumen Auch im Abtrunk bleiben die fruchtigen Aromen lange bestehen, sodass der zweite Schluck nicht lange auf sich warten lässt
Der Kollaborationssud der Cevejaria Dádiva und Cuatro Graus aus Brasilien harmoniert gut mit mildem Käse , gegrilltem weißen Fisch oder Humus, wodurch die Aromenpalette voll ausgefüllt und komplettiert wird
| Ort: | Várzea Paulista |
| Land: | Brasilien |
| Passt zu: | Helle Ales: Frischer Salat / Dunkle Ales: Linsensuppe, Helle Ales: Gebratener Fisch / Dunkle Ales: Wildgerichte, Helle Ales: Fruchtmuffins / Dunkle Ales: Schokoladenkuchen |
| Inhalt: | 0,473 Liter |
| Hersteller: | Cervejaria Dádiva |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste, Hafer |
| Stammwürze: | 24°P |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Rohrzucker, Maltodextrin, Kokos, Eiche, Hopfen, Hefe |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | Cervejaria Dádiva, Rua 3, Lote 6 e 9, Quadra D s/n galpão 90, SP, 13224-460 Portal das Hortências, Várzea Paulista, Brasilien (BR) |
Cervejaria Dádiva
Die Bierbranche erlebt einen Wandel, und Pionierinnen wie Luiza Luigi Tolosa tragen dazu bei, das traditionelle Bild zu durchbrechen. Als Gründerin der Cervecaria Dádiva in São Paulo ist sie seit 2014 eine Vorreiterin im Bereich der Mikrobrauereien. Gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Victor Pereira Marinho hat sie eine Brauerei geschaffen, die Leichtigkeit und Freude verkörpert, symbolisiert durch das portugiesische Wort "Dádiva" und das Wappentier der Brauerei, die Libelle. Luiza ist eine Frau an der Spitze einer Brauerei, ein Vorbild für ihre Landsleute und ein Symbol des Wandels in der Branche. < Die Biere von Cervecaria Dádiva sind eine bunte Mischung aus leichtfüßigen, intensiven, kreativen und klassischen Braukreationen. Jedes Bier wird von Hand und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen gebraut, wobei traditionelle Klassiker mit innovativen Zutaten neu interpretiert...
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