Qualität statt Quantität!
6.000 unabhängige Produkte
Kein Mainstream
6.000 unabhängige Produkte
Alle Informationen zu Schneeeule Alte Jahrgangsweisse
Es gibt Biere, die werden mit der Zeit schal und flach. Nicht so die feinsinnig komponierten Braustücke aus dem Hause Schneeeule. Die Biere der Berliner Brauerei sind sogar dafür gemacht, vor Genuss noch ein Weilchen im Keller zu liegen. Mit zunehmender Reifung gewinnen sie an Charakter, Komplexität und Geschmacksnuancen.
Die Alte macht da gar keine Ausnahme: Die Jahrgangsweisse wurde zum Zwecke der Aromenentfaltung schon vor dem Verkauf gelagert. Erst ruhte das Bier für acht Monate auf Holz, dann wurde es abgefüllt und reifte ein paar Monate weiter in den Flaschen. (Vorläufiges) Ergebnis ist ein mannigfaltiges Bier mit herrlich saurem Profil und einer komplementären Fruchtigkeit. Eine an Champagner erinnernde Perlage zaubert das Gefühl samtigen Mousses auf die Zunge und verleiht dem Bier zusätzliche Exklusivität.
Ulrike Genz' Alte zeigt sich in einem sonnigen Goldton im Glas und ist ganz zart bewölkt. Ein verführerischer Duft nach gelben Früchten mit exquisiter Säure steigt aus der kleinen Schaumhaube. Der Antrunk ist intensiv sauer und schmeckt vollmundig nach goldener Frucht: Süße Ananas trifft auf leicht unreife Beeren und sonnengeküsstes Steinobst. Ein Hauch Salz und eine warme, holzige Note komplementieren die fruchtige Säure perfekt. Das Finish ist trocken, leicht malzig und fein sauer.
| Ort: | Berlin |
| Land: | Deutschland |
| Passt zu: | Salatvariationen, Fisch, Meeresfrüchte & fruchtig-säuerliche Nachspeisen |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Geruch: | Säure, gelbe Früchte |
| Hersteller: | Schneeeule |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste, Weizen |
| Stammwürze: | 12°P |
| Farbe: | gold |
| Optimale Trinktemperatur: | 4-7 °C |
| Zutaten: | Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Saccarose, Saccaromyces, Brettanomyces, Lactobacillus |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | Schneeeule Brauerei GmbH, Edinburger Strasse 59, 13349 Berlin Deutschland |
Schneeeule
Berliner Weisse ist das Lieblingsbier von Ulrike Genz und der Grund, weshalb sie überhaupt zu Brauen begonnen hat. Als Berlinerin war und ist es ihr ein Anliegern, ihrer Heimatstadt gutes, traditionelles Bier zurückzugeben. Mit viel Herzblut und Handwerk hat sie das Label Schneeeule aufgebaut und braut im Ein-Frau-Verfahren herrlich erfrischendes Bier und feine Kreationen wie das Schampus Weiß Vintage, das in Kooperation mit dem Bayerischen Bahnhof und Freigeist Bierkultur entstanden ist. Schneeeule Auf diese ungewöhnlichen Namen kam Ulrike beim näheren Betrachten der Berliner Weisse: Gekrönt von weißem Schaum glänzt das Bier in leuchtendem Hellgelb. Gelb und weiß sind auch die dominanten Farben der Schneeeule, gelbe Augen auf weißem Federkleid. Außerdem mochte Ulrike die drei aufeinanderfolgenden E im Namen, ein Hingucker eben, genau wie die einfarbigen Etiketten mit der großen...
Mehr erfahren
