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Normalerweise besorgen Brauer alle Rohstoffe für ihr Bier und legen dann mit dem Brauen los Hopfen, Malz, Wasser und Hefe warten nur darauf, eingesetzt zu werden Bei Schneeeules neuster Kreation war das ganz anders: Die Würze des Bieres ist nämlich nicht in Berlin gebraut worden, sondern von der befreundeten Brauerei Brussels Beer Project Das Brüsseler Team hat die ersten Schritte des Brauprozesses übernommen und die fertige Würze dann nach Deutschland geschickt Weil das Bier bereits vor Vollendung auf den Straßen zwischen Belgien und Berlin unterwegs war, trägt es den passenden Namen Autobahn
Uli, Braumeisterin der Brauerei Schneeeule, hat die Würze dann mithilfe ihrer eigenen Hefen zu Bier gemacht Das Ergebnis dieses ungewöhnlichen Collaboration hat angenehme 4,2 % Alkoholgehalt und wird in edle Champagnerflaschen mit 0,75 Litern Fassungsvermögen abgefüllt Im Glas präsentiert sich die internationale Bierspezialität in einem warmen Kastanienbraun mit rostrotem Schimmer Olfaktorisch punktet das Braustück mit einer Sinfonie aus erdigen Tönen, Toffee, geröstetem Malz und Sauerkirschen Der Antrunk führt diesen ersten Eindruck fort und vereint die fruchtige Säure erntefrischer Beeren mit schokoladiger Süße, erdigen Anklängen und einem Hauch Balsamico-Essig
Wer nach einem besonderen Bier mit guter Geschichte und spannender Aromatik sucht, sollte Autobahn von Schneeeule und dem BBP eine Chance geben!
| Ort: | Berlin |
| Land: | Deutschland |
| Passt zu: | Leichter Salat mit Feta, Pikante Wraps, Vanilleeis mit Früchten |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Hersteller: | Schneeeule |
| Getreide- und Malzsorten: | Gerste, Weizen |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Milchsäurebakterien, Zucker |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | Schneeeule Brauerei, Edinburger Strasse 59, 13349 Berlin, Deutschland (DE) |
Schneeeule
Berliner Weisse ist das Lieblingsbier von Ulrike Genz und der Grund, weshalb sie überhaupt zu Brauen begonnen hat. Als Berlinerin war und ist es ihr ein Anliegern, ihrer Heimatstadt gutes, traditionelles Bier zurückzugeben. Mit viel Herzblut und Handwerk hat sie das Label Schneeeule aufgebaut und braut im Ein-Frau-Verfahren herrlich erfrischendes Bier und feine Kreationen wie das Schampus Weiß Vintage, das in Kooperation mit dem Bayerischen Bahnhof und Freigeist Bierkultur entstanden ist. Schneeeule Auf diese ungewöhnlichen Namen kam Ulrike beim näheren Betrachten der Berliner Weisse: Gekrönt von weißem Schaum glänzt das Bier in leuchtendem Hellgelb. Gelb und weiß sind auch die dominanten Farben der Schneeeule, gelbe Augen auf weißem Federkleid. Außerdem mochte Ulrike die drei aufeinanderfolgenden E im Namen, ein Hingucker eben, genau wie die einfarbigen Etiketten mit der großen...
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