Sazerac

Der Sazerac-Cocktail hat eine reiche Geschichte, die sich nach New Orleans bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückverfolgen lässt.

Er wird traditionell in einem gekühlten, mit Absinth gespülten Glas serviert und mit einer Zitronenschale garniert. Der Sazerac ist ein raffiniertes Getränk, das sich perfekt für einen besonderen Anlass oder als Schlummertrunk eignet. Er passt auch gut zu würzigen oder herzhaften Gerichten.

Sazerac Rezept

Zutaten (für 2 Portionen):

• 6 cl Rye Whisky
• 4 cl Cognac
• 2 cl Zuckersirup
• 2 Spritzer Angostura Bitter
• 2 Spritzer Absinth
• 2 TL Vermouth

Zubereitung:

1. Whisky, Cognac, Zuckersirup, Angostura Bitter und Absinth in ein Rührglas geben & gut verrühren.
2. 2 Tumbler Gläser mit Eiswürfeln füllen und Vermouth eingeben.
3. Cocktail-Mix in Gläser abseihen.
4. Drinks mit je einer Zitronenzeste garnieren und servieren.

Die Geschichte des Sazerac

Man nimmt an, dass der Sazerac Mitte des 19. Jahrhunderts im Sazerac Coffee House in New Orleans entstand, das ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher war. Das Kaffeehaus wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von einem kreolischen Kaufmann namens Antoine Peychaud gegründet.

Peychaud ist nicht nur mit der Marke Sazerac de Forge et Fils verbunden, die für ihren Cognac bekannt ist - der ursprünglich als Basis für den Sazerac verwendet wurde. Ihm wird auch die Erfindung von Peychaud's Bitters zugeschrieben, einer weiteren wichtigen Zutat für den Cocktail.

Es wird angenommen, dass der Sazerac Cocktail der erste Cocktail war, der mit Bitter zubereitet wurde. Außerdem galt er einst als der offizielle Cocktail von New Orleans. Im Jahr 2008 verabschiedete die Legislative des Bundesstaates Louisiana sogar eine Resolution, die den Sazerac Cocktail zum offiziellen Cocktail von New Orleans erklärte und seine Bedeutung für die Geschichte und Kultur der Stadt hervorhob.

Heute ist der Sazerac nach wie vor ein beliebter Cocktail in der Stadt und in der ganzen Welt.